五花肉上色的最佳方法1、用生抽和老抽上色。2、主料：红烧肉500 克。3、辅料：香葱1 棵、冰糖适量、干红辣椒6 个、姜片4 片、八角3 个、香叶4 片、盐1 勺、味精12 红烧老抽、蚝油、料酒、冰糖做法：1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直
1、五花肉在焯水的时候一定要多煮一会，放点料酒把腥味去掉，后期煮五花肉的时候就不要再放料酒了，这是我实验了很多次，觉得最好吃的做法。2、炸五花肉之前，先裹点淀粉，一是为了2、五花肉下锅炖煮前，还要煸炒一下，煸出一些油脂出来，这样做出的肉块才会香而不腻，而且炖软烂的口感时肉块也不容易散，保持好看造型。3、五花肉上色最好的方法是炒糖色，只要
第一种使用豆瓣酱上色。在给五花肉上色的时候建议大家可以直接使用豆瓣酱。豆瓣酱其实也是能让红烧肉的颜色特别鲜亮的，大家可以直接用豆瓣酱来给五花肉上色。一般在锅里面倒入适量根据口味的不同，上色原料也不相同。有用酱油的也有炒糖色的。毛氏红烧肉一、原料配备主料：五花肉调辅料：干辣椒、葱、姜、桂皮、食盐、八角、红腐乳、红烧酱油、生抽酱油、醋、
≡(▔﹏▔)≡ 五花肉上色正确方法，五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。当糖汁产生小泡沫、烟@阴良喻19629531428: 五花肉怎么上色- : 两种方法：1)用老抽酱油上色. 2)用炒糖色上色：炒菜的锅洗干净，上火，放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢
红烧肉上色的方法方法1.我们是可以将五花肉和糖、酒都腌制一会，糖和酒进行腌制，可以让五花肉变得更加的晶莹透亮，所以也是有人称为是“冰肉”，我们一般来说腌制半个小时就可做法步骤：1、五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味，煮好的五花肉洗干净备用2、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用3、炒锅里加
